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Le Moulin à Vent, précipice mondain
Récemment pour le Figaroscope, je suis allé au Moulin à Vent, voici quelques notes… Ce restaurant ne bougera donc pas. Il est comme sous cloche. Préservé et innocent. Il est rare que l’on vienne par...
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Léngué, petit izakaya planqué comme on aime…
C’est assez cocasse, en plein quartier de la Huchette, martyrisé par des gargottes sans nom, voici un oasis paisible, un izakaya à la fois tendre et animé. Pas bien grand...
View ArticleBuzz à la loupe : La tour d’Argent (2010)
(Vidéo issue de nos archives, datant de 2010)
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Paris. A.T. très sérieux et pas mauvais du tout !
Il y en a pas mal de ce genre d’adresses à Paris. Irréprochables, vertueuses, un brin barbantes, mais sincèrement bonnes. A.T. en fait partie. et sincèrement, le menu du déjeuner à 35 euros volait...
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Paris. Je me suis repenché sur A.T.
A.T souhaits Pour être franc, j’ai été un peu expéditif sur ma dernière visite chez A.T au mois de Juillet. Pour M, le supplément du Monde, je me suis repenché sur cette table singulière… Parfois, on a...
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Paris. Dans le 5eme, une nouvelle bonne petite adresse…
Il y a pas longtemps je suis allé à cette table pour M le supplément du Monde. Voici mon sentiment ! Bonvivant à point nommé. Curieusement, le quartier de la Sorbonne n’est pas gratiné question table....
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Paris. Bocca Rossa , si seulement…
Sincèrement, on voudrait tous avoir ce genre de restaurant au pied de chez soi. On accepterait presque les parfums de lasagne dans la cage d’escalier, l’odeur du café, le <bon giorno !» dans la...
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Paris. La Petite Périgourdine: du répondant !
D’habitude, ce genre de bistrot-restaurant, on les élude. On les a gommé de notre paysage gourmand. Parfois à raison, ils sont devenus des usines à plats en sachets, des temples sans âme, paisible et...
View ArticleShakespeare and Co café, déjeuner en toutes lettres
Shakespeare & Co, déjeuner littéraire Il faudra s’y faire: une nouvelle génération de petits cafés dissimulent une autre façon de se restaurer. Voici donc, splendidement posté face à Notre Dame,...
View ArticleParis. Michelin en vue pour la Tour d’Argent ?
Lorsqu’on est englué dans les classements (une étoile seulement), alors que votre histoire rutile, il faut faire quelque chose. Envoyer de signaux forts. Les guides, notamment le Michelin qui s’apprête...
View ArticleParis. Juste en passant, Strada Café
Juste en passant (en me rendant chez Kokoro, pour tout dire), étant singulièrement en avance, je me suis arrêté ici, histoire de prendre un cappucino (pas mal, mais manquant de densité crémeuse...
View ArticleParis. Kokoro, en plein coeur
Dans ce cinquième arrondissement de Paris aux appétits apaisés et étrangement discrets, éclosent néanmoins quelques tables avec de sérieux atouts dans la poche. Ceci dit, lorsque vous entrez dans ce...
View ArticleParis. Kitchen Ter (re) neuve
Certes, le décor ne casse pas des briques. Mais dans son dépouillé s’ouvrant sur le boulevard Saint Germain, il faut y lire un message. Non point massif, autocentré et ramenard, mais une sorte...
View ArticleParis. Baieta, premiers émois
Baieta, jolis baisers Julia Sedefdjian est toute jeune. À 21 ans, elle a décroché une étoile au guide Michelin (2016) aux Fables de la Fontaine, à Paris. Autant dire que ce n’est pas un chemin qui lui...
View ArticleParis. Solstice, mon coup de coeur de la rentrée
Eric Trochon est un chef discret entrainant derrière lui toute une génération de jeunes pouces formées à l’école Ferrandi, où il enseigne une cuisine claire, contemporaine, proche des produits. Tout en...
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